ANASAYFA
GASTRONOMİ
ŞUBELER
KONSEPT
MENÜ
BASINDA BİZ
HAKKIMIZDA
KARİYER
ETKİNLİKLER"FIX" SERPME KAHVALTI (EN AZ 2 KİŞİLİK SERVİS EDİLİR)
Ezine peyniri, eski kaşar, taze kaşar, çeçil peyniri, taze köy peyniri, tatlı lor peyniri ve ev yapımı Bodrum karadut reçeli, ceviz içi, kuru kayısı, Gemlik siyah zeytin, Bursa yeşil zeytin, Edremit kırma yeşil zeytin, Hatay yeşil zeytin, Karadeniz tereyağı, ev yapımı Bodrum çilek reçeli, ev yapımı Bodrum mandalina reçeli, Nutella, Marmaris doğal çiçek balı, kaymak, ev yapımı acuka, The Galliard otlu böreği, peynirli sigara böreği, pişi, patatesli muska böreği, ev yapımı dereotlu poğaça, simit, ev yapımı mini bazlama, ekşi mayalı ekmekler, yogurt soslu kızartma (patlıcan, kıl biber, patates), domates, salatalık, köy biberi, maydanoz, sahanda yumurta, taze sıkma portakal suyu, döküm demlikte çay
Geniş Geniş Kahvaltı
Ezine peynir, eski kaşar, taze kaşar, çeçil peyniri, tatlı lor peyniri ve ev yapımı Bodrum karadut reçeli, Gemlik siyah zeytin, Bursa yeşil zeytin, Karadeniz tereyağı, ev yapımı Bodrum çilek reçeli, ev yapımı Bodrum mandalina reçeli, Nutella, Marmaris doğal çiçek balı, kaymak, dana jambon, sigara böreği, pişi, ev yapımı patatesli muska böreği, ev yapımı dereotlu poğaça, İngiliz "scone", simit, ekşi mayalı beyaz/tahıllı/esmer ekmekler, domates, salatalık, maydanoz, köy biberi, kıl biber, haşlama yumurta, döküm demlikte çay
Akdeniz Kahvaltı
gouda peyniri, Kars grevyarı, edam peyniri, Karadeniz tereyağı, ev yapımı Bodrum mandalina reçeli, Nutella, Edremit yeşil zeytin, Hatay yeşil zeytin, salkım domates, taze mozzarella, çilek, fesleğen, tereyağlı kruvasan, ev yapımı yoğurtlu granola, döküm demlikte çay
Sebzeli Omlet
Sebzeli (fasülye, brokoli, havuç, renkli biberler) omlet, baharatlı taze patates, Akdeniz salata
“EGGS ARLINGTON”
hollandaise soslu poşe yumurta, füme somon, baharatlı sote patates, mini bazlama
“EGGS BENEDICT”
hollandaise soslu poşe yumurta, sote dana bacon, baharatlı sote patates, mini bazlama
“EGGS FLORENTINE”
hollandaise soslu poşe yumurta, körpe ıspanak , baharatlı sote patates, mini bazlama
Lakerda
lakerda (tuzda salamura edilmiş torik balığı), kırmızı soğan, maydanoz, kırmızı Meksika biberleri (chiles de árbol), mikro hardal yeşillikleri, mikro amarant yeşillikleri ve limon frize “coulis”
Ton Balığı Tartare
narenciyeler ile marine edilmiş ton balığı küpleri, avokado, kapari, kıtır baget dilimleri, yaban turpu incileri, acı biber sos ve "ponzu" sos Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Çiğ Köfte
çiğ köfte (kuzu etinden), göbek marul, karamelize limon, yassı grissini ve nar ekşisi
Fransız Soğan Çorbası
Karamelize soğan, sarımsak, et ve tavuk suyu, defne yaprağı, gravyer, baget ekmek
Dana İlik
Fırınlanmış dana iliği, armutlu karamelize soğan marmeladı, çıtır ekmekler Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Champs-Elysees (60 cm Dana Sosis)
Patates kızartması, turşu, hardal ve yaban turbu sos
Çiğ Börek
Kıymalı çiğ börek, domates ve mangolu "salsa", endivyen, ceviz reçeli dilimleri
Taze Burrata
Roka, çeri domates, çilek, kabak, fıstık, balzamik sirke ve zeytinyağı, günlük ürün tükenebilir
Meze Tabağı
Yoğurtlu havuç salatası, ciğer tava, imam bayıldı, zeytinyağlı yaprak dolma, Çerkez tavuğu
Etli Pazı Sarma
The GALLIARD özel tarifi, süzme yoğurt
Paris Gourmet Burger
kömür ateşinde pişmiş satır köftesi, renkli biberler, mantar sotesi, “Café de Paris” sos, “blue cheese”, aragula, patates kızartması ev yapımı salatalık turşusu
Bolognese Burger
taze baharatlı kavrulmuş satır kıyması, ıslak hamburger ekmeği, sari çedar sos, soğan kıtırları, aragula, patates kızartması
Dana Kaburga Bun
Fırında kısık ateşte pişmiş dana kaburga, soğan kıtırları, mikro soğan yeşillikleri, taze kekik, erimiş çedar peyniri, fırında dana iliği Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Club Sandviç
Izgara tavuk göğüs, dana jambon, omlet, turşu, marul, taze kaşar, hardal mayonez sos
Etli Dürüm (Bonfile)
sotelenmiş bonfile dilimleri, renkli biberler, karışık mantarlar, sari çedar, marul, domates, mayonez sos, yeşil salata, patates kızartması
Kadayıf Paneli Ilık Keçi Peynir Salatası
kadayıf paneli keçi peynirleri, Akdeniz yeşillikleri, çeri domatesler, ceviz, yeşil elma, kuru kayısı, nar, ızgara armut, nar ekşili “vinaigrette” sos
Kinoa Kısır
Kinoa, kavrulmuş biber salçası, salatalık, domates, nar, karpuz, taze soğan, mikro soğan yeşillikleri, reyhan otu, yedikule marulu, limon sos ve nar ekşisi
Ahtapotlu Gavurdağı
Izgara ahtapot, mango, domates, salatalık, kırmızı soğan, taze soğan cipsleri, mürekkepli yassı grissini, mikro amarant yeşillikleri, mikro soğan yeşillikleri, ceviz, turunçgil sos Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Çıtır Tavuk Salata
Akdeniz yeşillikleri, salatalık, mısır, kabak, lübnan usulü ekmek kıtırları, hindistan cevizi sütü ve zerdeçal sos
CARPACCIO EKSTRA İNCE HAMUR
Mozzarella, parmesan, çiğ dana bonfile dilimleri, roka, trüf mantar yağı, domates sos
BARBECUE SHORT RIBS
Dana kaburga, mozzarella, yeşil biber, kırmızı soğan, mantar, barbekü sos
WINE LOVER FORMAGGI EKSTRA İNCE HAMUR
Mozzarella, parmesan, gravyer, labne peyniri, "confit", sarımsak, taze fesleğen, siyah üzüm, parmesanlı krema sos
Mini Lahmacun
Zırhta çekilmiş kuzu eti, soğan, sarımsak, maydanoz, domates, avokado ve roka püresi
MAFALDINE BOLOGNESE
Zırh ile çekilmiş dana kıyma, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, domates, parmesan, mikro soğan yeşillikleri
ISTAKOZ LINGUINI
Izgarada pişmiş ıstakoz, kişniş, domates, mikro hardal yeşillikleri, mikro amarant yeşillikleri, tereyağlı ekmek kıtırları, "bisque" sos Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
THE GALLIARD MANTI
The GALLIARD özel tarifi
RISOTTO (PARMESAN TEKERİNDE) (2 KİŞİLİK)
Parmesan, "porcini" mantarı, taze fesleğen, trüf yağı
ÖRDEK CONFIT
Fırında narenciye ve sebzelerle kendi yağında pişmiş; zencefilli yeşil mercimek risotto, portakal liköründe flambe edilmiş portakal segmentleri ve portakallı "demiglace" sos
Tavuk (Organik) (2 Kişilik)
Fırında "rotisseris" üzerinde pişmiş ve tereyağında kızarmış organik körpe tavuk, bezelyeli yabani pirinç risotto (siyah), kuzu göbeği mantarlı sos Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
TAVUK SCHNITZEL
Panelenerek tavada pişmiş; patates salatası, roka, limon, tereyağı dilimi
TAVUK ROTOLO
Ekmek kıtırları ile panelendikten sonra içine dana bacon, çedar, karamelize soğan, ıspanak doldurularak tavada pişmiş; kremalı ve mantarlı tagliatelle
Fırında Hardallı Somon
(Norveç) fırında; dereotu ve hardal sos, taze fasülye, patates püresi
Fırında Ekşi Soslu Levrek
Fırında deniz levreği, istridye mantarı, mikro soğan yeşillikleri, sarı ve kırmızı çeri domates, taze soğan, limon, tereyağı
Dülger Kavurma
Sote Dülger balığı, soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberler, patates, biberiye, lime, tereyağı Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Izgara Kalamar
Kömür ateşinde ızgara kalamar, sote edilmiş patates, biber, soğan, domates Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
KUM MİDYESİ & MİDYE MARINIERE
Beyaz şarap ile sote midyeleri ve midyeler, kereviz, soğan, sarımsak, maydanoz, kırmızı Meksika biberleri (chiles de arbol), limon, tereyağ Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Kuzu İncik
Ağır ateşte pişmiş; arpa şehriye risotto, yeşil kabak, kırmızı pancar cips, kuzu göbeği mantarlı esmer sos
MILANESE
Ekmek kıtırları ile panelenerek tereyağında ağır ateşte pişmiş dana pirzola, mangolu gavurdağı salatası, roka, taze otlar ile kızarmış patatesler Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
THE KINGS PLATE
Izgarada pişmiş dana pirzola; (tereyağlı tabakta pişmeye devam eder), taze kekik ile sote patates ve biberler, biber turşusu, soğan kıtırları
Royal Mac & Cheesesteak
Izgarada pişmiş; (tereyağlı tabakta pişmeye devam eder); sote kestane mantarı, penne makarna, 'confit' soğan ve sarımsak, kıtır ekmekler, taze otlar ve 'cream cheddar' sos
Korsan Pizza
Mozzarella, çeri domates, taze fesleğen
Afacan Kurbağalar
Mini hamburgerler, patates kızartması
Yavru Kuşlar
Izgara köfte, tereyağında spagetti, domates sos
Churros
kızarmış İspanyol hamuru (sade ve tarçınlı), çikolata sos
BOMBOLONAS
fındıklı çikolata ezmesi dolgulu kızarmış İtalyan doughnut, pudra şekeri, tarçınlı sıcak kırmızı şarap
Künefe
Künefe (Hatay tuzsuz peyniri dolgulu), donmuş Antep fıstığı küpleri Sadece Dubai'de servis edilmektedir.
Şeker Burger
Ocakta ağır ateşte şeker ile pişmiş ananas, kızarmış kremalı briyoş ekmeği, tarçınlı dondurma, mango çıtırları, mango sos
CHEESECAKE TWINS
Krem peynir, Fildişi çikolata, bisküvi
